La plancha électrique colle, que faire ?

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Votre plancha électrique accroche, le poisson reste collé ou des traces brûlées apparaissent sur la plaque pendant la cuisson ? Ce problème peut venir d’un mauvais préchauffage, d’une température trop forte, d’une plaque mal nettoyée, d’un revêtement abîmé ou d’un défaut de chauffe. Dans cet article, réparez votre plancha électrique Tefal, Riviera & Bar ou Severin.

LES CAUSES POUR CETTE PANNE :

Température trop élevée
Plaque mal nettoyée
Revêtement rayé ou usé
Plaque qui ne monte plus assez en température

AVERTISSEMENT
Avant d’intervenir sur votre appareil, veillez à bien le débrancher.
Risque de choc électrique.

La température est trop élevée

Température trop élevée sur une plancha électrique Une plaque trop chaude peut aussi faire accrocher. À 250 °C, on est plutôt sur une saisie rapide de viande rouge. Pour le reste, baissez : environ 150 °C pour les légumes et les fruits, 160 à 180 °C pour le poisson et les fruits de mer, et autour de 220 °C pour les calamars ou certaines viandes.

Si la plaque noircit vite, si la marinade caramélise en quelques secondes ou si les morceaux suivants accrochent encore plus, baissez le thermostat et retirez les traces brûlées avant de continuer.

La plaque est mal nettoyée

Nettoyage plaque plancha électrique Les graisses, la marinade et les petits morceaux restés sur la plaque brûlent à la cuisson suivante. Résultat : la surface devient collante, même si la température est correcte.

Nettoyez après chaque utilisation votre plancha d'extérieur, appareil débranché. Le plus efficace est souvent d’agir quand la plaque est encore tiède : décollez les traces avec une spatule adaptée, poussez-les vers le bac récupérateur, puis terminez avec une éponge douce.

Bon à savoir
Sur une plaque antiadhésive, évitez les éponges métalliques, poudres à récurer et grattoirs agressifs. Ils rayent la surface et aggravent le problème.

Le revêtement est rayé ou usé

Revêtement de plancha rayé ou usé Si les aliments accrochent toujours au même endroit, même après préchauffage et nettoyage, la plaque peut être abîmée. Un revêtement antiadhésif rayé, cloqué ou usé n’assure plus une bonne glisse.

Évitez de couper les aliments directement sur la plaque. Utilisez plutôt une spatule en bois, silicone ou plastique compatible, surtout sur les surfaces antiadhésives.

La plaque ne monte plus assez en température

Résistance de plancha électrique Si la plancha électrique reste froide après 10 minutes de préchauffage, chauffe seulement par endroits ou ne saisit plus les aliments, ils adhèrent au lieu de griller. La résistance peut être en cause.

Pour la contrôler, débranchez l’appareil, accédez aux deux bornes de la résistance et retirez les cosses. Réglez le multimètre sur ohmmètre, ou sur 200 Ω si le calibre est manuel. Placez une pointe de touche sur chaque borne de la résistance.

Vous devez obtenir une valeur généralement comprise entre 20 et 60 Ω. Si le multimètre affiche “OL”, “1” ou ne donne aucune valeur, la résistance est coupée : elle ne laisse plus passer le courant et doit être remplacée.

Avant de remplacer l’appareil, vérifiez si une résistance compatible avec votre plancha est disponible en pièce détachée.

Trouver une résistance pour ma plancha électrique

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